精酿啤酒酿造设备

公司简介
山东克朗生物装备有限公司 属于山东中德集团 是中国大、产品种类多的啤酒设备制造商，专业设计、生产工各种啤酒设备（大中小型啤酒糖化设备、发酵设备、酵母扩培系统、过滤系统、CIP清洗系统，微型自酿啤酒设备，科研、教学用发酵试验设备），生化制药设备，葡萄酒、果酒设备，酒精、味精设备，乳品、饮料、果汁设备等轻工机械和各种D级压力容器。
公司具有独立的进出口权，60%的产品出口创汇，集科研、生产、销售、服务于一体的综合性企业。08年斥资数亿元在中国山东经济开发区建设“中德科技园”，总面积11万余平凡米，标志着公司向集团化、大型化企业又上一新的台阶。
始终把“科技创新”放在首位，积极进去，强化技术队伍自行研发智能PIC控制系统、煮沸锅高效换热、过滤槽耕刀优化设计、降温式旋沉槽、啤酒板换制冷技术、等压瓶装啤酒灌装机等多项国家专利和高新技术产品，行业内首先使用美国SolidWorks三维立体开发设计软件，并实现了ERP企业信息化管理。
克朗公司奉行“以顾客为中心，以市场为向导，以质量为根本，以技术为基础，以创新求生存”的方针，与青岛啤酒、华润雪花啤酒、麒麟啤酒等国内外知名大啤酒厂建立了长期、稳定的业务关系，产品遍及欧、美、亚等世界各地及中国各大中城市、乡镇，形成了“中德啤酒”的连锁品牌，力争5年内实现固定资产总投资超过10亿元人民币，年销售总收入超过25亿元人民币，解决了就业岗位3000人，向集团化企业迈进。












酒店精酿啤酒自酿设备简介
微型自酿啤酒设备是酒店、烧烤店、餐厅、酒吧等餐饮娱乐场所自行生产啤酒,供客人直接享受的理想选择。外形精美豪华,占地面积小,不但具有极高的观赏价值,还可以让客人直观地看到啤酒生产的全过程,领略啤酒文化的深刻内涵。
该类设备的特点是:现酿现饮,大限度地保持了啤酒的天然新鲜度和营养,富含十七种以上的氨基酸,其中含有八种人体必不可少又不能合成的氨基酸,还有十一种以上的维生素,特别是其它食品中少有的B族维生素；并且,酿酒师可以根据客人的不同口味分别配制红啤、黄啤、果啤、黑啤,以满足不同层次和口味的消费者的需求。
自上世纪90年代初,中德公司的工程技术人员,就研制成功了CG系列微型自酿啤酒设备,完全借鉴德国传统工艺精心制作而成,日产量从100L到2000L,共四大系列二十多个规格,还可根据您的特殊要求,为您量身设计、加工。酒店自酿精酿啤酒设备主要包括粉碎机、糖化系统、发酵系统、制冷系统、C|P清洗系统、售酒系统、控制系统及其辅助系统。采用国际新啤酒生产技术设计,可选用紫铜或不锈钢材料加工、制作,整套设备之间的管道、阀门均采用卫生级快接件连接,拆卸、组装、移动、改造方便、快捷。目前,该类产品以其卓越的质量、优惠的价格、超值的服务已进入国际大中小国家,使不同国家地区的普通百姓品尝到了前所未有的德国纯正全麦啤酒。





香港酒店业协会 总办事处
香港九龙尖沙咀 广东道三十号新港中心 第二座五零八室
　
: (852) 2375 3838

传真: (852) 2375 7676

电邮: info@hkha.org









中小型啤酒厂发酵工程系统
小型啤酒厂设备主要包括糖化系统、发酵系统、CP清洗系统、过滤系统、控制系统、包装系统及其辅助系统。采用国际新啤酒生产技术设计,选用不锈钢06C9N10材料加工、制作。整套设备之间的管道、阀门均采用卫生级快接件连接,拆卸、组装、移动、改造方便、快捷,可随时拆卸、安装,规模以每批次生产热麦汁1-5吨为主,还可根据您的特殊要求,为您量身设计、加工。
该套设备已经获得4项国家专利:小啤酒智能PLC控制系统专利号Z12005200840392;小啤酒板换制冷系统专利号ZL200620083168.4;等压瓶装啤酒罐装机专利号ZL200720022484.5;麦汁煮沸装置专利号Z200920025676.0。此四项专利填补了国内空白,并弥补了小型啤酒厂生产过程中控制落后、发酵罐降温速率过慢影响了啤酒质量和灌装时容易出现爆瓶等各种不足,提高了生产啤酒的自动化和规范化程度,确保酒品纯正。

发酵系统主要由发酵罐组成。用于不同菌种、原材料的各种啤酒品种的酿造,啤酒麦汁发酵以及整个过程的酵母生物代谢控制。
发酵系统由12-24只发酵罐构成,规格从3.5m3
15m3,种类多样,也可根据您的要求量身定做。发酵罐采用国际进口优质不锈钢材料焊(连)接而成,精度达到卫生级标准,内部采用镜面抛光,外部采用不锈钢抛亚光处旦,进口聚氨酯高压发泡保温,锥底造型。
发酵罐冷却夹套采用弥勒板、拱形通道、瓦楞通道等多种夹套换热方式,发酵罐之间连接有洗涤杀菌管道、物料管路、冷媒回流管道和C○2管道,具有PLC自控系统,可实现自动、半自动化控制,保证了工艺参数的准确和实验结果的准确、有效。
同时,在发酵罐上可配备具有国际水平的JMC-1型酵母浓度检测仪,实现了在线检测,充分保证了每一时刻酵母细胞数检测的准确性,取得了啤酒发酵过程中微生物细胞数检测的历史性突破。








啤酒过滤系统一般针对小啤酒厂配备有硅藻土过滤机和膜过滤机两种类型供您选择,酒店自酿啤酒设备可根据自己的需求选择啤酒过滤系统。
膜过滤设备一般为柱式结构,外表采用优质的不锈钢,滤芯选用进口品牌过滤材料,双机并联方
法,容器、管道内部抛光、无死角,外部豪华、美观;滤芯质量稳定、安全可靠,生产过程中保证每台膜过滤机的滤柱及时得到再生和清洗,从而可以达到连续生产,符合啤酒卫生工艺需求,保证啤酒的质量和口感。
硅藻土过滤机因其结构原理不同,又分为柱式硅藻土过滤机和板框式硅藻土过滤机两种,但操作和使用原理是基本相同的,都包括过滤罐、拌土罐、供土泵和自动控制系统。并采用优质不锈钢材料,容器,管道内部抛光,无死角符合啤酒卫生要求,基于啤酒过滤原理设计,严格的生产加工工艺,选用德国沙多利斯等品牌的过滤材料,滤芯质量稳定、安全可靠、耐用。根据过滤能力,硅藻土过滤机的类型分为200L/h、500L/h、1000L/h和5000L/h。
此两种设备均具有投资少,操作稳定、控制方便、工艺、滤酒效果好等特点,适用于各种类型的啤酒厂。














粉碎一多种原粮粉碎系统及曲粮粉碎机械制曲一体化装置
该装置针对不同原料的特点,将原粮分别进行除杂、计量,由输送装置汇集到原粮暂存罐,充分混合后的原粮经粉碎机粉碎后进行计量包装。
出窖配料-窖泥功能菌液自动连续培养装置
大曲白酒的生产离不开酒窖和窖泥,传统的大曲白酒工艺一直沿袭使用“千年酒客万年糟”的生产方法,有“客泥是基础、曲药是动力、操作是关键”一说。随着科学技术的发展,人们充分的认识到,白酒中的产香、产酯物质主要来源于客泥中的各种微生物们和酵母一样可以做到人工培养。窖泥连续培养装置已经在洋河大曲等工厂使用并取得了可喜的成果。
培育优质窖泥,提高白酒的名优酒比例是各个酒厂的期待,山东中德设备有限公司与山东轻工业学院合作研究的客泥功能菌扩培装置已成功用于白酒厂窖泥功能菌的培养,为白酒厂扩大产能、提高名优酒率、降低生产成本铺平了道路。
出甑-机械装甑、机械卸甑及一次蒸馏分
实现白酒装甑、卸瓶、酒醅凉茬拌曲的机械化,是降低人工成本、减少劳动强度、提高生产效率、提高白酒卫生质量的有效措施。广泛应用于浓香型、清香型、芝麻香型白酒的生产。
凉茬加曲一自动凉茬加曲机。
上世纪80年代发明了平地凉茬机,在一定程度上减轻了工人的劳动强度,但凉茬筛板上漏掉的酸酒原料无法收回(占原料粮的3左右),造成了原料的浪费,卫生条件无法保证:由于空气室在地下,清理时要浪费大量的水并造成环境污染。
自动晾茬加曲机系统集机械出慨,定量加水、机械摊晾、机械定量加曲、机械均匀混合、自动卸料于一体,在凉茬的过程中经过3道搅拌器,凉茬效率高、物料混合均匀。本装置从晾茬网带上落下的酒醅直接落入机箱内,每班结束时回收利用。本装置在减轻工人劳动强度的同时,实现了提高工作效率、提高产品质量、并达到清洁生产的目的风冷自动凉茬机。
中国白酒158计划
一、制曲机械化研究主要内容:
实现踩曲机械化、培曲机械化操作,成品曲搬运、贮存机械化。
二、发酵工艺机械化研究主要内容:
原料出入库、粉碎、输送机械化:新型发酵设备及相应的发酵车间:酒醅的机械化输送。
三、蒸馏工艺机械化研究主要内容
研究模拟人工的智能装甑设备,酒醅冷却、机械配料、拌料设备、甑桶蒸馏、蒸煮设备
四、调酒计算机集成制造技术研究主要内容
实现计算机智能原酒检验、分级入库,酒库管理,根据调酒方案实现自动组合酒等。
五、灌装、包装、成品库智能管理的研究主要内容:
在现有灌装、包装、成品库机械化的基础上改造、创新,研发更适合生产、管理的智能化设备。